1. Buah dan Sayuran Harus Dalam Keadaan Segar

Buah dan sayuran yang akan digunakan untuk jus hendaknya dipilih yang segar. Hal ini dikarenakan bahan pangan yang segar masih mengandung zat gizi lengkap dibandingkan dengan bahan pangan yang telah dimasak.

2. Buah dan Sayuran Dalam Kondisi Matang Optimal

Buah dan sayuran yang digunakan untuk membuat jus hendaknya mempunyai tingkat kematangan yang optimal, tetapi jangan sampai lewat matang. Banyak zat gizi yang belum terbentuk sempurna selama buah belum terbentuk.

3. Buah dan Sayuran Dicuci Terlebih Dahulu Sebelum Dipotong-potong

Buah dan sayuran yang akan digunakan untuk pembuatan jus harus dicuci terlebih dahulu. Pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida yang mungkin terdapat pada buah dan sayuran.

4. Pemberian Bahan Tambahan Pada Pembuatan Jus

Terkadang jus buah dan sayuran segar mempunyai rasa yang asam dan hambar. Untuk itu, bisa ditambahkan simple syrup atau madu. Namun, perlu diperhatikan agar penambahan simple syrup dan madu tidak dilakukan, terutama untuk terapi penyakit diabetes.

5. Jus Segera Diminum Setelah Dibuat

Jus yang telah dibuat hendaknya langsung dikonsumsi. Hal ini untuk menghindari berkurangnya zat gizi yang terdapat dalam buah dan sayuran.

6. Cara Efektif dan Efisien Dalam Mengonsumsi Jus

Mengonsumsi jus akan terasa efektif dan efisien bila menjadi bagian dari terapi nutrisi atau diet alami yang murni dan menyeluruh. Hal ini dikarenakan tubuh tidak akan bertahan hanya dengan mengonsumsi cairan. Oleh karena itu, pengaturan pola makan sehari-hari yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan zat gizi yang dibutuhkan tubuh juga perlu diimbangi.

7. Waktu Yang tepat Mengonsumsi Jus

Jus sebagai pencegah dan pengendalian berbagai penyakit hendaknya dikombinasikan dengan diet makanan bergizi. Mengonsumsi jus minimal dua kali sehari, yaitu pada pagi dan siang hari. Jus sebaiknya diminum sebelum makan agar zat-zat gizi dan nongizi yang terdapat di dalamnya bisa langsung diserap tubuh.

Sumber: Buku Jus Buah & Sayuran